许多人遇到好吃的时都容易吃的很饱，然而医学研究发现，长期饱食，容易出现记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中等症状。
为什么长期饱食会影响智力？一方面由于长期饱食，大脑内生长因子增加，就会导致脑血管硬化，供给大脑的氧和营养物质就会减少，使记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中，出现大脑早衰和智力迟钝现象，严重者还可发生中风。
另一方面，长期进食过量，会使身体内的血液，包括大脑的血液大量调集到胃肠道，以供胃肠蠕动和分泌消化液的需要，使大脑供血相对不足。而人的大脑活动方式是兴奋与抑制相互诱导的，若主管胃肠消化的神经中枢———植物神经长时间兴奋，其大脑的相应区域也就会同样兴奋，这就必然引起语言、思维记忆、想像等区域的抑制。
