走进食品店,琳琅满目,究竟应该买些什么东西给宝宝吃呢?一些年轻的家长常常会受到广告宣传及传统习惯的影响,想当然地认为价格昂贵的食品其营养必定丰富,于是专门选购那些“不含糖精、不含色素、没有防腐剂”的天然补品,诸如燕窝、花粉、白木耳、洋参丸、人参蜂皇浆等,希望这些“补品”会给宝宝带来健康。但实际上往往事与愿违,吃了这些东西以后,不少小儿反而舌苔变厚、胃纳减少、体质更差,甚至有些宝宝还会出现性早熟的不良反应。
实际上食品与一般商品不同,食品的价格常常会受到食物的来源、加工方法的难易程度以及传统观念等多方面因素的影响,并不完全遵照“一分钱,一分货”的经济规律,食品的价格与其内在的营养价值往往并不完全一致。譬如仅能消暑解渴实际上并无多大营养价值的饮料,其价格远远高于营养比较丰富的鲜牛奶;蟹、鳖的价格被炒得令人咋舌,但其营养成分则与普通的鱼类和家禽相仿。
天然食物是提供人类营养的巨大宝库。谷类食物是供给人体活动所消耗能量的主要来源。鱼、肉、禽、蛋和大豆可提供优质的蛋白质,供人体修复组织和生长发育所需;若有多余则可转变成脂肪或碳水化合物等营养素。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素及矿物质,是调节人体新陈代谢所必需的;它所含的纤维素,对刺激肠道蠕动、防止便秘,以及降低人体血清胆固醇浓度具有一定的作用。脂肪(包括植物油和动物脂肪)不仅能提供较多的能量和各种脂溶性维生素,还能改善食品的风味,其中有些不饱和脂肪酸人体自身不能合成故需经常由食物供给,一旦缺乏便会引起纳呆、皮炎、脱发,以及生长障碍。以上四大类食品各有特点,不能相互代替。
实际上到目前为止,还没有一种天然食品能完全满足人体对营养素的需要,即使是人乳,其中的铁质也较欠缺,维生素C、D、K都不能完全满足宝宝的生长需要。一般来说只要在这四大类食物中各选几种并注意荤素搭配、粗细均衡,在加工和烹调时注意防止营养素的丧失和破坏,并尽量做到色、香、味齐全,设法让宝宝吃好一日三餐,便足以能保证小儿的正常生长发育。如果没有特殊的需要,不必盲目进补,更不必追求价格昂贵的“珍稀食品”。即使是各种精心配制的强化食品或配方食品,也只能作为正常膳食的补充,决不可“喧宾夺主”,否则反而会造成营养素的不平衡或过量而引起新的疾病。