在我们日常生活中鸡蛋是有多种吃法的，有水煮、煎、炒行等，而我们现在就针对鸡蛋蒸的做法来进行介绍——鸡蛋羹，看看这么这一类鸡蛋的做法具体应该要怎么做才会最佳的口感呢?
其实，做这么一样鸡蛋羹时最为重要就是来要让它老了、表面粗糙。那么，怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?
蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
鸡蛋羹的做法，如何做鸡蛋羹
2010-12-07 责任编辑：未填 浏览数：1827 得宝网
核心提示：在我们日常生活中鸡蛋是有多种吃法的，有水煮，煎，炒行等，而我们现在就针对鸡蛋蒸的做法来进行介绍——鸡蛋羹，看看这么这一类鸡蛋的做法具体应该要怎么做才会最佳的口感呢?
阅读上文:
鸡肉比鸡汤更营养
阅读下文:
饮食误区：鸡蛋怎么吃最营养健康
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