没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用，然而把它们合理地搭配起来其效果就完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。根据美国癌症研究所，这“新一代美国的饮食搭配”对抗癌有重要意义。以此来给你的选择做出好坏的判断。
以缤纷的色彩来抗癌
蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。
早餐中的抗癌食物
叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。
更多含叶酸的食物
其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜(菠菜，长叶莴苣)中获得。根据美国癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品的摄入。
