很多人爱喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。咖啡的魔力在于它含有咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱，本是毒品，少量摄取能放松紧张的精神，驱逐睡意，而如果持续大量摄取，就会中毒，引起胃炎和胃溃疡。
喝咖啡时搭配吃些奶油点心、奶酪、蛋、人造黄油、胡萝卜或绿叶菜等，以此补充些维生素A，以免受其害，就可以放心痛饮了。
喝咖啡放什么糖好？白糖的成分是蔗糖，蔗糖含有能使胰脏疲劳的成分。红糖里含蔗糖最少，所以喝咖啡最好放红糖。红糖还是碱性食品，有益于向体。白糖产热量也高，例如两汤匙白糖，约有8克重，能产生28大卡热量，所以为了减肥，也应少用。
喝咖啡也可以不放糖，但要放些牛奶或奶油，以保护胃壁，不受咖啡因之害。
总之，维生素A能保护黏膜、皮肤和胃壁，如和脂肪一起服用，则更能提高维生素A的吸收率。所以，在喝咖啡时搭配着吃些核桃或奶油点心等富有维生素A和脂肪的食品，是合乎科学的。
