减肥不是一件一蹴而就的事情，很多人会以夏天天气热，没有胃口来实行节食减肥。其实，夏天不需要靠节食来达到健康减肥的目的。
用料：
西瓜皮500克，精盐5克，醋5克，白糖3克，味精、酱油、麻油各少许。
制法：
①西瓜皮洗净后削去外面绿色的硬皮，刮去内层的红瓤，切成３厘米长、半厘米厚的条，用精盐码上，腌渍1小时～2小时。
②将盐水建尽后，再加入醋、糖、麻油、酱油、味精拌匀即可食用。
夏季减肥食谱凉拌西瓜皮的做法
功效：
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
