生煸枸杞头
枸杞头不是四季可得之物，只有在春季才会萌芽，所以特别珍贵。枸杞头略带苦味，但很爽口，春季佳蔬“生煸枸杞头”，取材于清明前后的枸杞嫩芽，和春笋、猪肉丝一起旺火煸炒而成，色泽碧绿，吃口略苦，回味甘甜，清香爽口。
原料：枸杞头、竹笋、猪肉、盐、白糖、料酒、干淀粉。
1、将枸杞头去杂叶洗净，沥干水。
2、竹笋去壳洗净，入淡盐水中煮熟切成细丝。3、猪肉切成细丝，放入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热加油，入肉丝煸炒至颜色变白盛出。
5、另起油锅，热到八成时，入笋丝、枸杞头大火快速煸炒，加盐、白糖，加入肉丝炒匀即可。
凉拌枸杞头
主料：枸杞头
辅料：盐、生抽、醋、熟芝麻、白糖。
1.枸杞头洗净，滤干。
2.把洗净的枸杞头在开水里焯一下，捞出待用。
3.加入适量生抽、食盐、白糖、麻油搅拌。
枸杞叶猪肝汤
功效:清肝，养血，明目。
用料：鲜枸杞叶100克，猪肝100～200克，葱、姜、料酒、精盐，将猪肝切成薄片，鲜枸杞叶洗净。锅内放水和猪肝同煮。水开后撇去血沫，文火煨。煮熟后，加入枸杞叶、葱、姜、料酒、精盐，再烧开，出锅滴少许香油即可。
