【导读】夏季我们最爱吃凉拌菜。穿心莲具有清热解毒的功效，还能治疗咳嗽。如果来一盘凉拌穿心莲。一定很美味。那么，凉拌穿心莲怎么做呢？我们一起学习一下。
凉拌穿心莲的做法：
穿心莲有清热解毒，凉血消肿的功效，可治疗治急性菌痢，胃肠炎，感冒，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，水火烫伤等炎症。
主料：穿心莲(250g)
调料：生抽(5g)、醋(10g)、蒜泥(适量)、橄榄油(适量)
制作步骤：
1新鲜的穿心莲清洗干净
2开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。开水中放少许油和盐以保证焯烫出来的颜色漂亮。
3用生抽、醋和橄榄油调成碗汁
凉拌穿心莲的做法 穿心莲清热解毒
4晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁5拌均匀
小贴士：穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
