西洋参的吃法
在我们了解了西洋参的特点和功效后，那西洋参的最佳吃法有哪些呢?西洋参的怎样吃才是最科学呢?下面让我们了解如何利用西洋参吃出健康好人生。
1、细嚼噙化：每次用人参片 1-2 片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
2、煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片 2 厘米为准)浸泡0.5-1 小时，加盖用小火煎 1-1.5 小时，即可取汁饮用。
3、隔水炖服：将参片 5-8 片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸 0.5-1 小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
4、泡茶饮服：取人参片 5-8 片，置于杯中，冲入沸水，加盖 5-10 分钟，即可代茶饮服，可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
西洋参的功效
古语云： “西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。西洋参功效众多，主要见诸于以下几点：
一、增强中枢神经系统功能。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。并有助于高血压、心律失常、脑血栓等疾病的恢复。
西洋参的食用宜忌
三、提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
五、治疗糖尿病。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
