车前草拌鸭肠
材料：车前草、鸭肠、食盐、蒜蓉、枸杞、调味品。
功效：将鸭肠加入食盐抓揉后腌两个小时，然后清洗干净。
将车前草洗干净之后放入开水中焯一遍，随后取出放入凉水中，将鸭肠放入开水中烫煮三分钟。
起锅之后过凉水，沥干水分;将所有的食材还有调味品一起放入干净的盘子中搅拌均匀，这样就可以直接服用了。
枸杞大枣车前草
材料：枸杞、大枣、车前草。
做法：将车前草洗干净之后放入锅中加入清水进行熬煮;水开之后加入红枣，然后小火熬煮二十分钟;最后加入枸杞熬煮十分钟之后就可以了。
车前草对于身体的好处是有很多的，不仅可以作为一味中药，同时也是一种常见的食材，味道很不错，烹饪方法也非常的简单。
车前草怎么吃营养
不过需要注意的是，车前草虽好但不能长期服用。日常服用的时候一定要适量，并且一些体质比较虚弱或者是容易过敏的人群应该谨慎服用，避免对身体造成严重的后果。
平时如果身体出现了痢疾、咽喉肿痛、牙疼、耳痛，或者是女性月经增多的情况，服用车前草都能够很好的治疗疾病调养身体，令身体越来越棒。
