5、艾草肉圆：做法：把猪肉和艾草分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾草饺子：做法：艾草300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。
7、艾草红糖水：做法：生姜5片，大枣5枚，艾草15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。
8、姜艾鸡蛋：做法：生姜15g，艾草10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。
9、面粉蒸艾草：做法：将新鲜艾草去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾草拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾草全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。
艾草的功效与作用
蒸熟的艾草呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。
10、艾草菜团：做法：将艾草切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾草菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾草，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效
