食用禁忌
1.肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2.核桃不宜与酒同食。据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。 ”可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。
如支气管扩张、肺结核患者饮白酒，即可引起咯血，不与核桃共食亦可致病。
3.一次不要吃得太多，否则会影响消化。
4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
5.阴虚火旺之人忌食。
6.大便稀薄、拉肚子的人忌食。
7.鼻衄、肺脓疡者忌食。
8.核桃不可与野鸡肉一同食用。
核桃的吃法：
核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃。第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。
