开心果的食用处理方法
去壳
只要用另外一个开心果壳尖头的部分，塞进窄缝里;轻轻一撬，轻松去果壳。
开心果的吃法(做法)
一、炒
开心果炒时蔬
材料：
海虾，开心果，红椒，西兰花，芹菜适量，油盐调料适量。
做法：
海虾去壳、去头、挑净虾线;芹菜、红椒切段;西兰花掰成小朵;开心果去壳;虾、西兰花氽烫八分熟;起油锅，放入开心果小火略炸至金黄色;加入芹菜翻炒几秒;加入红椒炒至断生;加入西兰花和虾仁炒上几秒，加少许盐，加少许料酒;出锅装盘，淋上些香油即可食用。
开心果的功效与作用
二、凉拌
开心果蒸拌豆腐
材料：
豆腐300克，开心果50克，核桃5个，黄瓜、榨菜、香菜适量，油盐糖调理适量。
