【导读】芥蓝的功效与作用有哪些?芥蓝这种蔬菜很多人都吃过，它不仅有着很好的口味对人体也有着很多的好处。那到底芥蓝的功效都有哪些呢?下面小编为大家讲讲芥蓝的功效与作用，它帮你赶走感冒哦!
芥蓝的功效与作用
芥蓝爽脆甜美，但美中不足的是芥蓝有点苦，因此在烹饪的时候需要飞一飞水，去去苦味。芥蓝的茎较粗，含水分较少，但是表皮有一层蜡质，所以吃起来会爽脆但是又不硬。在芥蓝长大颗之前，小小的芥蓝已经可以摘来吃了。虽然芥蓝有些苦味，但是苦口良药，芥蓝有解毒的功效，还能化痰平喘，有一点咳嗽的朋友可以吃吃芥蓝化化痰呢。
对于风热感冒，咽喉肿痛或者有气喘的人可以吃芥蓝调理身体。由于芥蓝含有胡萝卜素，因此能够刺激肠胃蠕动能润肠、助消化，而且对皮肤也十分有好处。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是十分强大的抗癌成分，经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，还能抗癌抗氧化。芥蓝就是强大的存在。
芥蓝的做法
芥蓝，加酱油和糖果炒是很常见的做法，同样的姜汁炒芥蓝或者方鱼炒芥蓝也是不二之选。芥蓝除了爆炒还能白芍、凉拌，如果剩饭了，拿点芥蓝炒炒也很好味。经历过严寒的芥蓝，口感越清脆鲜甜，那绿油油的颜色看着就很有食欲，吃货该躁动了。下面百科介绍芥蓝做法，千万不要流口水。
芥蓝的功效与作用
豉油糖炒芥蓝
原料：芥蓝，糖。
制法
1、洗净芥蓝，去掉老皮，摘掉老叶。
