【导读】荷叶饼的功效与作用 清热去火生津止渴。荷叶饼在河南郑州一带是知名的小吃，那么什么是荷叶饼?荷叶饼的功效与作用是什么?荷叶饼怎么做?下面就随小编一起来看看荷叶饼的功效与作用以及他的做法吧!
什么是荷叶饼?
荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。
据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。
一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。
【热量】400.00大卡(1672千焦)/100克
【功效】清热除火,生津止渴,护心,止泄,止血凉血,健脾
知名产区:
郑州新密市荷叶饼是一种风味独特的高级点心
荷叶饼对哪些病有辅助治疗的作用?
痢疾，烧伤
哪些体质的人适宜吃荷叶饼?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，瘀血体质
