4.通便排毒
红蘑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
红蘑还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
红蘑的营养价值
红蘑营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。红蘑中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
红蘑炒土豆片
1.红蘑干去根，浸泡，洗净;五花肉，胡萝卜切片;土豆切片，冷水洗去淀粉，沥干;葱、姜、蒜切末
红蘑的功效与作用
2.油热后，放入土豆片炒一会儿，再加入胡萝卜片炒一下，盛出。
3.锅中留少量油放入五花肉片炒几下加入葱姜末和2匙料酒
4.加入红蘑炒匀，再加入1饭勺清水，盖上盖子，小火炖至红蘑软烂。
5.再倒入胡萝卜和土豆片炒匀，加入生抽、盐、糖炒一下。最后加入蒜末炒匀。
