大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰子能放多久
已经放入冰箱就没什么事了，放在冰箱能保存一个多月都没问题的，要放在冷藏哦，千万不能放到结冰的地方，否则椰子就会被冻爆炸。
要看椰肉有没有变黑或者变味，如果没有，就可以吃了。椰子开了，要掰(摔)成小块，连椰子壳一起用清水泡着，放在常温的地方，避免高温和暴晒，等想吃再拿出来吃。这样可以储存3-5天是没问题的。
椰子的食用方法：
1、椰肉滑脆细嫩，可生食，也可配菜，炖汤补益效果更佳。椰汁要现倒现喝，倒出来放久了味道会变淡。
2、椰子一身都是宝，椰汁、椰肉、椰子油、椰子壳、椰树根都是治病的良药，不要随意丢弃。
3、清暑止渴一般用榔汁，椰肉用来补虚强身，治疗皮肤病用椰壳。
椰子的功效
椰子糯米饭的制作方法：
材料：椰子肉、糯米、鸡肉各适量。
做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
用法：当饭吃，每日1次。
