粗蛋白含量分析
粗蛋白的组成成份主要是各种氨基酸、非蛋白氮以及各种酶类。粗蛋白含量的高低，可以间接反映出各种氨基酸和各种酶含量的水平。藏鸡蛋粗蛋白含量为25.408% ，明显高于普通鸡蛋l4.8% 的粗蛋白含量。
藏鸡蛋的食疗价值
(食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，增强人体免疫力等多种功效。是老少皆宜、强身补体的营养佳品。 )
藏鸡蛋富含脂肪，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素
据医学研究证明：藏鸡蛋中含有的尼克酸作为人体两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中对心肌梗死等心脏病人有保护作用;硫胺素是抗神经炎和抗多种炎症的维生素;维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要作用。藏鸡蛋中这些成分的含量是普通鸡蛋的好几倍。
藏鸡蛋对哪些病有辅助治疗的项作用?
呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，骨科疾病，外科疾病
哪些人群适宜食用藏鸡蛋?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃藏鸡蛋?
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质
哪些疾病的患者不适宜食用藏鸡蛋?
感冒特禀体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用藏鸡蛋?
发烧及感冒患者不宜食用藏鸡蛋。
