沙茶蚕豆鸡丁
原料
我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。
做法
1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;
2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;
3、倒入蚕豆翻炒2分钟;
蚕豆怎么做好吃 五香蚕豆的做法
4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。
蚕豆炒韭菜
原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料：生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
制作方法
1蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
蚕豆怎么做好吃 五香蚕豆的做法
4最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
备注
1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞，可增美观。
