三、甜椒里脊片
配料：猪里脊肉200克，大甜椒100克，植物油30克，味精、葱末、姜末、精盐、味精、水淀粉各适量。
制法：将甜椒去蒂、去籽，洗净，切成片;猪肉，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放入碗内，加入精盐、水淀粉拌匀，备用。炒锅上火，放入植物油烧热，下入猪肉片，用中火炒至肉变色时，盛入盘中;随即将甜椒片、葱末、姜末放入锅内，略炒几下后，再将肉片倒入，加料酒拌炒，加入精盐、味精、水，翻炒均匀，淀粉勾芡，出锅装盆，即成。
功能：补养肝肾，美容降脂。本膳用猪里脊，含铁、维生素A、维生素B族及蛋白质、氨基酸等;柿子椒，维生素A、维生素C的含量很高。菜色艳丽，美味爽口。
四、胡萝卜扁豆红枣汤
配料：胡萝卜100克，白扁豆20克，红枣6枚。
制法：将胡萝卜、白扁豆、红枣分别洗净。胡萝卜，削皮后切成1厘米见方的丁，与白扁豆、红枣同放入沙锅中，加水适量，大火煮开后，改用小火煨煮，至白扁豆酥烂，汤稍稠时，即成。可作甜食，也可加盐调味。
功能：健脾和胃，养肝补血。本膳含维生素A较丰富，扁豆含蛋白质、淀粉、钙、镁等营养成分。
五、西兰花炒面
配料：西兰花1株，火腿肉片100克，意大利面(或鸡蛋挂面)300克，鸡蛋1个，奶酪粉5大勺，冰淇淋粉1/2杯。
制法：鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉，混合搅拌均匀。将西兰花切成大小相同的块，煮熟;热水中加少许盐，将意大利面煮熟。锅中倒入少许油，将火腿肉片、西兰花、意大利面，一起略炒。将炒好后的面放入混合的鸡蛋糊中，搅拌混匀，即可。
功能：健脾补肾，益脑增智。本膳五彩缤纷，香肥不腻，营养丰富，颇有欧式风味。
