专家解释，人的过敏体质和遗传关系密切，但每个人刚生下来的时候，原则上应该不会对什么物质过敏。往往是在某个契机下，人体对外的保护屏障被破坏，导致过敏原进入体内，形成血清抗体，那么下一次当这个人再接触这个物质时，就可能发生过敏。
就拿牛羊肉或者牛奶来说，许多人吃它本来是不会过敏的，但是也许是因为某次腹泻，特别是婴幼儿腹泻时，肠道原有的屏障被削弱了，牛羊肉和牛奶中的大分子蛋白质就透过肠壁，进入了血液之中，并形成了抗体，从此你便开始对它过敏了。所以从某个角度来说，这种常吃的食物引起过敏的风险也许更高。
宝宝增添营养时有的食物也很容易发生过敏现象，所以一定要确定孩子对这种食物有没有过敏现象以后在食用，建议增添新食物时，本着从少到多的原则，先观察有无过敏反应。如果有应当坚决远离此食物。多给孩子吃糙米、新鲜蔬菜、水果和绿色食品，还要多吃一些含钙的食物，不要让孩子吃油炸的食物。
牛肉过敏症状 牛肉过敏有哪些表现
皮肤过敏症状
皮肤过敏症状是发痒，同时也可能会伴有红肿干屑、水泡，或病灶结痂及渗出液化等症状;这些病灶的形状与大小各有不同。偶尔可能会发生胸部紧绷、麻木、肿胀等症状;当出现这些症状时，就是皮肤过敏了。
其他皮肤过敏症状还包括包括发痒、打喷嚏、流鼻水、泪眼、皮疹、气道阻塞，或如荨麻疹等皮肤症状。在极罕见的情况下，过敏反应甚至可能会危及生命，例如一种称作过敏性休克症状。
过敏体质如何调理?
一、保持环境和个人卫生，勤晒被褥，定时清扫住室，注意通风，远离过敏物质。荨麻疹、湿疹发生时，要避免局部刺激，不要搔抓皮疹部位，避免食用刺激性强的洗漱用品。冬季养生要选择合适的场所多运动健身，规律作息，增强抵抗力。及时增减衣物，防止受冷空气刺激，也要防止汗出当风，诱发皮疹。
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二、调整饮食，营养均衡增强免疫力，尽量减少刺激性食物对病症的催发是最有效的预防办法。
首先在饮食上宜清淡，减少食用辛辣、油腻食物，避免海鲜类食品，忌生冷食物。过敏体质的人宜戒烟酒。多饮水，保证每天1500毫升以上的饮水量。
多吃胡萝卜、苦瓜、水芹、黑木耳、芦笋、莲菜、苦菊、金针菇、萝卜、西红柿、梨、香蕉、苹果、大枣、燕麦、薏米、莲子蜂蜜等，这些食物具有一定的滋阴祛风、抗过敏的作用。
少吃盐，摄入过量的盐是导致过敏的重要因素，最近出版的《自然》杂志也证实了这一点。保持大便通畅，减少肠源性过敏。肠道里聚集了大量细菌，它们可以分解、合成特定的过敏原。平衡饮食，保持肠道菌群平衡是改变特禀体质的重要措施。
