【导读】苦瓜烧排骨的做法 苦瓜能清热降火，但是很多人在吃的时候忍受不了苦瓜的苦味，这款苦瓜烧排骨也许能带给你不一样的感受哦。快来试试吧。
主料：小排骨2两（约100g）、苦瓜4两（约200g）
配料：花生油（半汤勺）、葱（少许）、姜（少许）、生抽（少许）、花椒（少许）
制作过程：
1、锅内倒入凉水，并将切好的小排骨放入锅内。
2、大火烧开，烧开后再大火煮5分钟。
苦瓜烧排骨
3、撇去浮沫，将排骨块捞出净水。
4、苦瓜切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。
5、将苦瓜切成3cm的小块。
6、锅内加水烧开，放入苦瓜块焯2分钟。
7、苦瓜捞出后迅速过凉水，控净水待用。
8、起锅，倒油，放入葱、姜、和花椒粒爆香。
9、放入排骨块，中火翻炒。
10、翻炒至排骨块表面金黄，淋入少许生抽，继续翻炒使排骨块均匀上色。
11、加入600毫升水，大火烧开，中火炖制20分钟。
12、放入焯过水的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。开大火收干汤汁即可。
