小诀窍
1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。
3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。
做法三
材料：玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许。
家常早餐鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼这么吃更营养
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
做法四
材料：鸡蛋2个、面粉100克、香葱3根、食盐1/4茶匙、清水适量、植物油适量。
家常早餐鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼这么吃更营养
做法
1、香葱清洗后切成葱花，鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀成蛋液。
2、蛋液加入适量清水，边加入边拌匀，再加入盐、植物油拌匀。
3、蛋液中倒入面粉，搅拌均匀成可流淌的面糊状。
4、加入葱花，搅拌均匀，直至面粉无结块。
5、平底锅加植物油，放入适量拌好的面糊。
6、迅速转动平底锅，将面糊均匀摊在锅底成圆饼状。将平底锅移到火上，用小火加热至面糊呈凝固状。将两面都煎至变焦黄，即可出锅切块。
