【导读】干煎豆腐怎么做好吃？豆腐是非常常见的家常菜，而且豆腐的家常做法非常多，那么干煎豆腐怎么做好吃呢？接下来就来看看干煎豆腐的家常做法。
干煎豆腐
原料：豆腐250克，花生油50克，盐2.5克，味精1.5克，葱末10克，姜末2克，醋5克，鲜汤少许。
做法
1、将豆腐洗净，投入沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1～1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。
2、平锅架在火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内(不要重叠)，用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。
家常煎豆腐
材料：北豆腐一块，猪肉馅适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒少许。
做法
1.北豆腐切约一厘米的片；
2.不粘锅注少许油，分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用；
干煎豆腐怎么做好吃
3.取一碗，放生抽、蚝油和适量水（约两瓷匙）调匀备用；
4.炒锅注少许油，下入肉馅煸炒，倒少许料酒，变色后捞出备用；
5.炒过肉馅的锅再注适量油，放入蒜片爆香，倒入调好的汁，用锅铲推匀，至起大泡时，倒入肉末和豆腐片，直至汤汁全部裹在豆腐上即可。
香煎豆腐盒子
材料：卤水豆腐、猪肉、葱末、姜末、盐、料酒、蛋液、生粉、老抽
