固元糕不含阿胶“营养归零”
固元糕古已有之，元曲中有记载——“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱”。
此曲上阙记载的正是固元糕的原始形态，江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐，但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋，后将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成糕状，并将其命名为“固元糕”，也就是即食阿胶、阿胶糕。
阿胶可以补血补气、有效提高人体免疫力，再加上黑芝麻、核桃仁等有益滋补的辅料，就赋予了固元糕补血补气、美容养颜、健脑益智、提高免疫力等功效。
但若我们所吃的固元糕中不含阿胶成分，或含量极少，则无从谈起营养价值。
固元糕不一定含有阿胶
阿胶产品必须标注阿胶含量
据悉，2014年6月13日，省食品药品监管局对我省所有阿胶糕类生产企业下发文件，要求企业必须在阿胶糕类产品说明书里标有阿胶含量。除此之外，近年来，阿胶类产品也被列入食品药品监管部门的重点抽检范围。翻阅材料得知，2014年国家食品药品监管总局专项监督抽检阿胶糕类产品，共收集样品119批，涉及7个省（市、自治区）的27家生产企业，涉及山东省12家企业、82个批次，占抽样总量的68.9%。
固元糕不一定含有阿胶
根据相关质量标准，110批次合格，9批次不合格。按重金属含量，6批次镍含量超标、8批次铬含量超标，其中东阿县7批；按阿胶真伪度，16批次含牛皮源，其中东阿县14批。
在日常监督检查中，我省发现阿胶类产品问题主要为阿胶原料存在质量隐患，个别企业原料无相关购买记录信息、索证索票不全；设备设施不完备，维护不及时，缺乏必要的设备，个别企业存在涂改生产记录的现象。
