做法
1.冬瓜留皮留子，用盐巴搓搓皮，清洗干净，切成块
2.在冬瓜块上均匀撒上糖，静止半小时，到冬瓜开始出水
3.加入桂圆肉，高压锅上气40分钟，泄气
4.再来40分钟(可选)
5.过滤掉瓜皮，瓜子，原浆(800ml左右)即可加水和加冰块饮用
红枣桂圆豆浆
原料：黄豆50克，红枣10个，桂圆16个，清水1100克，白糖或蜂蜜适量。
做法：
1、准备好原料，黄豆提前浸泡一夜，红枣洗干净。
2、把红枣去核剪成小块，桂圆去皮去核，只保留桂圆肉。
3、把红豆、桂圆肉和黄豆一起放豆浆机里面，加清水。
桂圆的吃法
4、豆浆机选择五谷模式，20分钟就可以喝到香甜的豆浆了，喝时加白糖或蜂蜜或红糖都可以哈，就是什么也不加，味道也不错。
桂圆红豆沙糯米圆
食材：红豆、干桂圆、糯米小圆子、白糖;
做法
1、红豆洗净，浸泡半天以上;泡好的红豆加足量的水，用电饭煲煮熟至红豆开花;
2、红豆水备用;捞出红豆，用搅拌机搅打成红豆沙;
3、一小碗红豆水加一点生粉准备勾芡用;干桂圆洗净备用;
4、适量的红豆水加几勺红豆沙(多余的红豆沙可以多餐食用或炒干水份成为红豆蓉)，放几粒干桂圆，烧开后，撇去浮沫，加入糯米小圆子，倒入生粉水，煮至糯米小圆子浮起来，汁水有点粘稠，关火，加入冰糖或白糖，拌匀，趁热食用即可(夏天也可冰镇后再食用，就是美味的红豆沙糖水了)。
