3、香肠切成小粒。鸡蛋打散下锅炒碎.下入香肠粒，炒香。
4、倒入米饭，炒散。青豌豆和玉米粒入锅。加入菠萝粒。炒均匀，加入适量的盐调味即可。
菠萝咕老排骨
原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
春季吃菠萝还有这些好处 春季可以这么吃菠萝
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
2、菠萝去皮切块备用。起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。放入番茄酱、白糖大火煮滚。
3、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
菠萝猪排
【材料】：猪排，菠萝，蒜，辣椒酱油
【做法】：
1、猪排用刀背轻轻把肉拍松，加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。菠萝一半用料理机打成菠萝泥，另一半切丁。
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2、热锅入油，七成热，下猪排煎得金黄酥香。锅洗净，入油，放整蒜煸香，倒入菠萝泥，淋入许辣椒酱油，加一点糖，小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。
3、把菠萝酱汁浇在滴猪排上即可
菠萝杏仁冻
【用料】：菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。
【制法】：将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。
