【导读】很多工作压力较大的人们因长期精神紧张、身体过度疲劳，容易出现浑身无力、记忆功能减退、心率过慢等情况。其实，常吃黄豆不但可以醒目健脑，还可以舒缓身体疲劳。黄豆属于高蛋白豆类，其富含多种植物蛋白、复合维生素，能有效的促进人体的代谢功能。吃这种豆能养精补血，脾胃虚弱的人常吃对身体有很大的益处。
黄豆可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。其成分中的蛋白酶抑制素可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。高血压患者的饮食中，通常摄入的钠较多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。黄豆中含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
小黄豆功效大 吃黄豆能养精补血
这种豆在我国拥有悠久的历史，在豆类中拥有至高无上的地位。每天进食黄豆、喝豆浆是许多营养学家的建议。人体内缺少蛋白质，会导致免疫功能下降、容易疲惫的情况，但这种食物寒植物蛋白量很高，多吃可以起到平衡胆固醇的问题。此外，这种豆类中的大豆异黄酮属于雌激素成分，这种成分不但能滋润皮肤，还能很大程度上防止更年期产生的症状，但过多服用黄豆易使腹部产生胀气。
