炸豆腐烧香菇
主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，
调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
做法
1鲜香菇洗净去蒂;
2葱取葱白洗净切丝;
3炒锅上火放入200毫升清水烧开;
4锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出;
5把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;
6豆腐用油炸后捞出沥油;
7炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下;
8将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;
9撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁;
10勾芡后出锅即成
