荠菜还含有丰富的乙酰胆碱，可以帮助降低甘油三酯、胆固醇和血压，建议高血压和心血管疾病人群多食用荠菜。另外，想要减肥的美眉也可以多吃一些荠菜，里面所含有的纤维素可以帮助减少肠道中脂肪的堆积。
5、新芽
新芽相对于黄豆芽和绿豆芽而言，我们听说的比较少，甚至有些人没有听过。新芽其实就是人们所说的嫩芽。新芽的种类有很多，例如小麦苗芽、萝卜籽芽、香椿芽等。
这些芽在春天食用对人体都有很大的帮助，吃这些新芽不仅可以补充足够的维生素，还可以增强抵抗力，预防疾病的发生，例如感冒。新芽适合所有的人群，因此建议大家多食用新芽，帮助我们远离疾病。
6、菊花脑
菊花脑是一种草本植物，它可以被人体消化吸收，而且营养价值很高。菊花脑也是一种寒性食物，食用可以清热凉血、降血压以及解毒，菊花脑适用于便秘、嘴苦以及头痛等疾病。
如果高血压患者出现头晕、心烦、眼花等症状，用菊花脑煮水食用，可以有效缓解这些症状。在春天食用菊花脑还可以预防疾病的发生，例如头痛、感冒以及各种炎症。
春季饮食原则
春季饮食法则
1、红薯
红薯是大家十分熟悉的食物，特别受欢迎，它纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感，所以常被人们当作减肥食物来食用。
也有人直接让红薯当作主食，制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯，也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。
