2、竹荪用冷水，加少量盐，浸泡二十分钟左右，清洗干净，剪去菌盖头(封闭的一端)，去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。比较长的竹荪可以切成一两寸长的段，沥干水份备用;
3、处理好的土鸡块、蒜瓣、姜片放入电饭煲，加足量清水，水烧开后再焖煮一小时左右，加入处理好的竹荪，焖煮二十分钟左右，即可关火，加盐调味即可。
红枣香菇鸡汤
主料：母鸡750克
配料：葱3根、姜3片、香菇8朵、红枣6个、枸杞适量、黄芪6片。
鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤
调料：料酒、盐各适量
做法
1、准备好食材。
2、锅中放冷水，放入鸡煮。
3、煮开后放入料酒再开捞出，用水清洗干净。
4、重新放入开水，加入葱、姜、黄芪、香菇大火烧开小火慢炖40分钟。
5、40分钟后加入红枣再炖20分钟。
6、开锅再加入枸杞再炖10分钟，加少许的盐调味就可以了。
板栗鸡汤
原料：鸡肉小半只，板栗150g，胡萝卜1根，莴笋1根，西洋参10片，枸杞50粒
鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤
辅料：老姜5片，大葱4小段，食盐、胡椒粉适量
做法
1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；
2、焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；
3、1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；起锅前半小时，放入枸杞，调入适量胡椒粉；调入适量食盐，搅拌均匀；炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。
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