未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子适合人群：
一般人群均可食用，此外，还有其他适宜对象：
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子如何催熟 催熟柿子的方法
柿子食疗作用：
性味归经：柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;
功效主治：
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;
柿子如何催熟 催熟柿子的方法
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用。
柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
经过小编的介绍，相信你对柿子更加了解了吧，至于柿子怎么催熟也是有多种方法，有的是传统的老方法，不过最常用的是和苹果等放到一起来催熟，赶快买几个柿子尝试下吧!
