过筛已后的面糊就更像酸奶了。
面糊下锅蒸。
这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用。
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。
然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉，就完成了。
紫薯糯米糍
材料：
糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯。
调料：
白糖、油适量。
做法
1.紫薯洗干净，放锅里蒸熟。
2.趁热压成泥，加入白糖。
3.搅拌均匀成紫薯馅。
4.一半糯米粉放入适量开水搅成团。
冬季吃糯米的好处
5.再倒入另一半糯米粉。
6.加入适量凉水揉成糯米面团。
7.手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅。
8.包起来，收口捏紧。
9.平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去。
10.两面烙熟就好。
