四、腰果的食用方法
腰果辣味鸡
材料：鸡腿肉，酒，盐，糖，味精， 白胡椒，太白粉，腰果，红葱头碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，红椒，鸡肉
做法：
1、将鸡腿肉切成小块状，用酒、盐、糖、味精、白胡椒、白粉抓匀，腌制半小时左右;
2、进炒锅用点油炒干水份，炒断生，取出;
3、腰果(Trader Joe’s 买的烤熟的腰果)再用油炒一下香，备用。
4、炒锅用油炒香红干辣椒， 加红葱头碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香;
5、加西芹、红椒，加鸡肉炒拌匀，喷韶酒，加耗油再炒几下，加腰果拌匀出锅。
西芹百合炒腰果
材料：西芹，百合，腰果，姜末，油，盐，鸡精，香油
做法：
1、西芹切片，胡萝卜切片。
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。
4、锅内留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。
