【导读】饺子的功效与作用 饺子怎么吃最好?北方人最爱吃饺子，饺子是逢年过节必备的美食，那么吃饺子有什么好处?饺子的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看饺子的功效与作用吧!
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
饺子的功效与作用：
养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢
保存秘诀：
饺子放在冰箱冷藏即可。
用汤煮过的饺子保存时要将汤分开，这样饺子不会那么容易烂。
烹调方法：
饺子不粘不破有妙招：
和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连(易可用少量食盐代替鸡蛋清。家里就剩一个小鸡蛋啦，所以又加了点儿盐)。
水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
