3、成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全草入药，有清热毒功效，尤其对扁桃体发炎疗效甚佳，花萼为定喘药。
醋栗的适用人群
醋栗一般人群都可以食用。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。
1、孕妇也可以吃醋栗，不仅可以补充孕期营养、增强抵抗能力、降血压、降血脂，还能保护孕妇皮肤和胃部健康。因此，孕妇多吃有益无害。
2、肠胃不好的人吃醋栗可以保护肠胃，改善体质。醋栗中丰富的果胶对于吸附胃肠粘膜的细菌有很好的帮助作用，对保护肠胃很有作用。
3、醋栗的糖含量相对比较低，一般在5%到11%之间，，这对于三高人群和糖尿病人来说是个很好的选择，不会导致摄入过多糖分。
4、酒伤胃，喝酒的时候吃点醋栗就能起到保护胃的作用，但是你要是能把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能减轻酒精对胃粘膜的刺激，并且对胃起到一定的保护作用。
醋栗怎么吃?
1、入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法，果肉中的营养物质得以最大限度的保留，既营养又健康，不过一定要注意清洗干净，不然会有农药残留。
2、将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存，这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长，也极具保健作用，没事来上一口，那滋味，用一句来形容“美极了”。
3、醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱，经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。
4、普通百姓人家还将醋栗泡水喝。
5、苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。
