防治心血管疾病、降血糖：
酸柑与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。
酸柑表皮含有的维生素P，可防止人体血管硬化的发展，对改善高血压和心肌梗塞症状缓解病情非常有益。方法很简单，取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮。酸柑可降血压降胆固醇、改善心血管病。它，含有一种近似胰岛素的成分，能降血糖。
酸柑种值范围：
酸柑主要分布:亚洲南部(台湾省、广东省、马来西亚等)形态:常绿灌木，株高1-2米，具短刺，幼枝有角棱，叶椭圆形互生，革质，具光泽及强烈芳香味。
花顶生，花冠五裂，白色，具香气。四季均能见花，但以春、夏季盛开;果实扁圆形，初绿，成熟时呈橙黄色，果囊8-11瓣，每瓣种子3-4颗，卵形。花期春季。
酸柑肉的吃法
用蜂蜜或者冰糖将柑肉腌制起来，具体做法很简单，找个干净的玻璃瓶，用开水烫过，控干或者用纸巾擦干，然后把柑肉切片，一层柑肉，一层蜂蜜(冰糖)这样放满，盖上一层保鲜膜然后盖紧瓶盖，最后放冰箱冷藏保存。
大概一星期就可以用来泡茶了，用凉开水或者冰水冲开，酸酸甜甜的应该很好喝，或者泡一杯绿茶，再加两片蜜渍柑应该很有风味。
酸柑的禁忌：
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食酸柑。
