4、不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
5、本品反半夏、菖蒲。
6、忌铜器;
7、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
做法指导：
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿[1] 豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;
3. 羊前腿肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉出膻法：
1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除;
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除;
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味;
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
识别绵羊肉和山羊肉：
一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味;
二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直;
三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
