番茄炖牛肋骨
材料：牛肋骨400克、番茄4个、洋葱1/2个、蒜4瓣、八角2个、姜20克、小葱末10克、料酒30毫升、生抽20毫升、盐适量
做法：
1、番茄洗净，去蒂，切块
2、牛肋骨洗净沥干后剁块。
3、姜去皮切片，洋葱去皮切块。
4、取一锅水，加入10毫升料酒，汆牛肋骨，牛肋骨捞出沥干。
5、热油锅，爆香姜片、蒜瓣，下牛肋骨，翻炒均匀，至牛肋骨表面微焦。
6、下洋葱、一半番茄，快速翻炒。
7、加如足量的水至没过所有食材，放入八角、料酒、生抽，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮60分钟。
8、开盖，加入剩下的番茄，煮10分钟，大火收汁，加入盐调味，拌匀，出锅装盘，撒上小葱末，即成。
柠汁香煎牛肋骨
材料：牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片
做法：
1.把少许盐和粟粉拌匀，抹在牛肋骨上，腌一小会儿(15分钟左右)，然后冲洗干净，并抹干水份。
2.平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟。
3.然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅。
4.香煎牛肋骨盛盘以后，在吃之前，挤几滴新鲜的柠檬汁在上面，柠檬清新的酸酸的味道，会让牛肋骨吃在口里的感觉非常惹味。
