2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;
我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。
肉松的做法
1.将瘦猪肉洗净，切成小块，放锅内，加入适量清水、葱、姜
2.然后煮沸，把白沫撇出
3.再转小火煮至，肉软烂，用筷子能扎进去即可
4.然后捞起放凉
肉松的功效与作用
5.再装入保鲜袋中，用擀面杖压碎
6.压不碎的用手撕一下
7.将肉丝放入面包桶内
8.再加入调料。(生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油)
9.然后启动面包机的翻炒程序，翻炒1小时后即可
