材料
猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，「调味」五香粉 少许，「调味」酱油 120cc,「调味」冰糖 1大匙，「调味」米酒 2大匙，水 约800cc
做法
1、猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。
2、热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。
3、加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。
4、熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。
清炖猪腱肉的做法
1、洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水(淹过配料和等等要放的肉的份量)煮开。煮开后，放入猪腱肉，煮50分钟左右到猪腱熟透。
猪腱子肉的功效与作用
2、取出冷藏后可切出薄片(热的切不漂亮，会散开)，配蒜蓉酱油就可以了。汤也很好喝唷!
3、食材中()内的，表示可放可不放。因为已经有五香包，所以可以不放。但是放了味道会更强，更香。这些材料都可以在中药材行买到。
