2、热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香
3、加入2大勺剁椒炒匀
4、加入肉末炒至松散
5、加入香菇、一大碗水烧开
6、倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁
7、加入葱花，翻炒均匀关火装盘
鱼豆腐炖菌菇汤
用料：鱼豆腐200g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、橄榄油适量、虾适量、金针菇适量
做法：
1、准备食材，洗净。金针菇去掉根部后洗净。
2、开洋用温水洗净后，泡在适量的料酒中去腥。
3、准备小油方
4、准备小油砂锅倒入清水，先把开洋和鱼豆腐倒入，盖上大火烧开。
5、加入适量的料酒去腥
6、倒入小油方
7、加入适量的盐后盖上大火煮5分钟
8、之后加入橄榄油
9、加入鸡精调味
10、倒入金针菇烧开就离火撒上葱花。
