5.补肝明目
羊肉馅有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉馅馅饺子的做法
1.草原羊肉馅洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎
2.切好的羊肉馅放在盆里，然后放入葱姜末，把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿
3.和好的面团，差不多发大的时候放在面板上，把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅
4.包好放整齐
羊肉馅的功效与作用
5.锅里水开就可以煮饺子了
烹饪技巧
羊肉馅的膻味比较重，最好配置陷儿的时候多多放葱，和其他的蔬菜，胡萝卜也可以用芹菜和韭菜代替。馅料所用羊肉馅为九分瘦肉，这样能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
