3、把鸡腿盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜、葱白、青椒爆香
4、下入土豆块继续翻炒，加少许盐和生抽
5、把鸡腿块再次倒入锅中与土豆一起翻炒片刻，喜欢辣的再加一点干红椒粉，起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿
贵州风肉的做法步骤
1、五花肉洗净沥干水。
2、准备材料：生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉
3、把所有材料放进不锈钢汤锅中放火上烧开后完全放凉。可以先把肉放进锅里，用碗装水量一下泡这些肉需要多少水量，然后再根据这个量放生抽，这样就不浪费，冰糖根据自己的口味放，喜欢甜多放点，不喜欢少放点。花椒用的是前面做香肠时筛出来的花椒壳，适量。白酒适量。五香粉少许。
风肉的功效与作用
4、放入沥干水的五花肉浸泡36小时，中间翻动几次。
5、36小时后捞起来穿上绳子挂在通风的地方，干了就可以洗净放冰箱收藏。
6、吃时拿出一块蒸在饭上香气四溢。
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