【导读】茄子炖土豆，茄子炖土豆收到了很多江浙人士的欢迎，有了茄子的香味土豆的味道也是别具风格，那么茄子炖土豆怎么做呢?小编给大家讲讲茄子炖土豆的做法。
茄子炖土豆
材料
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
茄子炖土豆
家常茄子烧土豆
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
做法
1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
