做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇， 枸杞清洗干净。
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成。
广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只，粉丝一小包(25克)。适量的姜末、蒜末、葱花。
做法
1.鲍鱼洗净备用。将粉丝烫熟备用。
2.将粉丝放到盘里作垫底，然后放上鲍鱼，撒上姜末、蒜末、葱花备用。
孕妇可以吃鲍鱼吗
3.调汁：将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁。将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸，将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可。
注意：时间必须要掌握好，不能超过三分钟。
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