蛇莓我们很少会用来食用，它被利用得最多的是叶子和茎，蛇莓干草会被用来作为中药材使用，可以清热凉血，改善热气体质，减少上火、喉咙发炎等症状，这才是蛇莓的价值所在，至于食用，确实没啥好说的。
蛇莓被污染主要是指是否寄生虫或者毒虫毒蛇所污染，寄生虫是我们肉眼看不到的，尤其在果实中很容易寄生，所以不建议大家在野外采果子吃，而毒蛇毒虫可能也爬过一些蛇莓，它们的毒素是否污染蛇莓也不得而知。脾胃本身就较为虚寒的人是不建议吃蛇莓的，我们都知道蛇莓具有清热解毒的功效，能够帮助身体降火，这种功效就让它不适合体寒的人，这类人群最好别吃。
蛇莓的药理作用
1、抗癌作用蛇莓水提取物5mg/ml，10mg/ml作用于体外培养的人食管癌Eca-109细胞系，使其分裂指数明显抑制；10mg/ml和15mg/ml可使Eca-109细胞密度降低，结构模糊，作用48h后，细胞集落形成明显抑制，15mg/ml可使细胞完全丧失再繁殖能力；10mg/ml、15mg/ml对Eca-109细胞DNA合成（3H-TdR标记）有轻度抑制作用，说明蛇莓对食管癌细胞的作用可能主要是通过抑制细胞分裂和DNA合成两条途径。其多糖部分对移植S/180肉瘤小鼠，在100mg/kg，200mg/kg时显示出明显的抗肿瘤活性。
吃蛇莓有毒吗
2、增强免疫功能蛇莓流浸膏（2g/ml）显著升高小鼠腹腔巨噬机能，表现为胞体显著增大，每个胞体吞噬的鸡红细胞达7-8个之多，但各级消化状态与对照组无显著差异。
3、抗菌作用蛇莓中分离的F-Ⅰ、F-Ⅱ、F-Ⅲ部分对金黄色葡萄球菌和志贺痢疾杆菌的生长呈抑制阳性，对绿脓杆菌呈弱阳性，对沙门副伤寒菌呈阴性。其F-V部分对金黄色葡萄球菌、志贺痢疾杆菌、绿脓杆菌呈强阳性抑制生长，其抗菌活性存在于水溶性部分和不能溶于水但能溶于丙酮的部分。
4、对心血管系统作用其流浸膏对麻醉狗或兔有短暂的降压作用，并与剂量相关。对心脏收缩（狗）和心率（豚鼠）有抑制作用，并有增加冠脉流量作用。
6、其它作用蛇莓乙醚提取部分有雄激素样和组胺样效果。对红细胞膜无保护作用。
