6.将步骤5拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可。
鱼腥草的食用价值：
增强免疫力：鱼腥草可提高机体免疫力。
抗菌作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。
抑制病毒作用：鱼腥草可抑制病毒复制所需的转录因子活性。
利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。
鱼腥草还有有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用。
鱼腥草怎么凉拌
注意事项：
鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。虚寒症及阴性外疡忌服。
鱼腥草含有马兜铃内酰胺，会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌，故不能长期食用。
综上所述，虽然鱼腥草有很多功效，但不建议长期食用。
