三、佛手瓜骨头汤
食材：佛手瓜(500克)、猪骨头(500克)、草果(一个)、盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)
做法：
1、 骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2 、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。
3 、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
4 、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
5 、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。
6 、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7 、放入适量盐煮至瓜熟即可。
四、佛手瓜鱼头汤
食材：佛手瓜1个、鱼头1个、生姜一块、枸杞子10粒左右、油盐适量
做法：
1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;
佛手的做法
2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮;从中间剖开;把佛手瓜的核挑出来;佛手瓜切片;
3、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;
4、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟;
5、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
6、既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你。
小贴士
1、煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮;
2、佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦;
3、枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。
