做法：
1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下；将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁；将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3、蔬菜洗净控干水分切成细丝；将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝；倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀；最后加入少许海盐调味，制作完成。
食谱四：柠檬鸡翅
材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。
做法：
1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干；往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。
2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮（不要白膜），将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。
柠檬怎么吃
3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。
4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。
5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。
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